Poulet italien avec pommes de terre au pesto

Name: poulet italien avec pommes de terre au pesto
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre balsamique; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Mozzarella en tranches de 128 grammes; sel et poivre au goût; 4 tranches de jambon de Parme; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de petites pommes de terre; 2 cuillères à soupe de pesto au basilic préparé

Remplir les poches de chaque poitrine de poulet avec de la mozzarella garantit que le poulet lui-même est joliment tendre. Le poulet peut être préparé à l'avance, puis cuit à la dernière minute.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans une casserole, porter le vinaigre à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à épaississement.
Coupez une poche dans chaque poitrine de poulet.Remplissez chaque poche avec une quantité égale de fromage mozzarella, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.Enveloppez chaque poitrine de poulet avec une tranche de jambon.Arrangez les poitrines de poulet enveloppées dans un plat allant au four.Placez les tomates le poulet, saupoudrer le tout avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Dans une casserole avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir, faites bouillir les pommes de terre 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égouttez, remettez dans la casserole et nappez du pesto.
Déposer les poitrines de poulet, les tomates et les pommes de terre dans des assiettes de service et les verser avec le vinaigre balsamique réduit.