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Joaniecny
Poulet marocain aux lentilles
Ce plat de poulet riche a des saveurs nord-africaines vibrantes et se marie à merveille avec du riz ou du couscous.Peut être congelé pendant un mois maximum.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 350 ° F. Frotter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans les cuisses de poulet. Mélanger l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et le paprika, puis frotter les cuisses de poulet des deux côtés.
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Faites chauffer une grande cocotte ignifugée, ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
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Vous devrez peut-être effectuer cette opération en 2 fois, en fonction de la taille de la cocotte. Réglez le poulet de côté. Réduisez le feu, ajoutez le reste de l'huile et faites frire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
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Incorporer le reste des ingrédients, en plus de la menthe et porter à ébullition.Placez les cuisses de poulet et versez-y le jus éventuel.Couvrez et faites cuire pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.Assaisonner .
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Peut être refroidi et congelé à ce stade jusqu'à 1 mois.
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Décongelez bien au réfrigérateur, puis réchauffez-le délicatement. Raclez-le avec des feuilles de menthe fraîche et servez-le avec du couscous ou du riz.
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