Poulet mozzarella marsala

Name: poulet mozzarella marsala
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à la créole; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; huile de friture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 3 large onions, thinly sliced; 1 (397 grammes) de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin Marsala; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé

Cette recette est une variante du poulet Marsala classique.

Ingrédients

Préparation

Mettre la farine dans un sac en plastique refermable et saupoudrer d'assaisonnement.Placez 1 poitrine de poulet à la fois dans le sac, fermez et secouez pour bien enrober.Retirez chaque poitrine, laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis mettez dans le sac, fermez et secouez à nouveau bien.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jus soit clair. Transférez le poulet dans un plat allant au four de 23x33 cm.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les oignons dans le jus de cuisson; cuire en remuant jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon et le vin, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.Verser sur le poulet, couvrir le plat allant au four et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Mélangez les fromages mozzarella et parmesan et saupoudrez le mélange de poulet. Augmentez la température du four à 230 ° C (230 ° C) et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, de 5 à 7 minutes.