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Poulet rôti avec farce au riz sauvage
Ma fille a trouvé cette recette sur un autre réseau alimentaire et l'a utilisée pour farcir un poulet cuit au four. Nous avons tous adoré et depuis, je l'ai corrigée à de bonnes critiques de toute la famille sauf les petits-fils Le goût est riche et la texture moelleuse. Ma fille en a changé quelques-unes car elle était destinée à une oie plutôt qu'à un poulet et a appelé à la châtaigne grillée, mais nous préférons les champignons.Grand pour ce dîner spécial pour les amis ou la famille.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz sauvage, cuit selon les instructions
- 2 cuillères à soupe de beurre, plus extra pour le poulet
- 1 onion, diced
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 carottes coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de marjolaine, plus un supplément pour enrober le poulet
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, déchirée en morceaux, plus un supplément pour enrober le poulet
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vin rouge sec
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des cubes de pain de seigle, séchés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons Portabella, coupé en dés
- Sel et poivre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1/4 litre de bouillon de poulet
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
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Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et les fines herbes.
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Faites sauter pendant 5 minutes, puis ajoutez le vin.
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Laisser mijoter environ 10 minutes pour réduire le vin en pâte.
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Ajouter le riz sauvage, le pain de seigle et les champignons.
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Mélanger et saler et poivrer.
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Grattez le mélange de poêle dans un grand bol, incorporez l'œuf, le cumin et une louche de bouillon de poulet.
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Bien mélanger jusqu'à uniformément humidifié.
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Farcir le poulet et cuire à volonté jusqu'à cuisson complète.
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Dans un plat allant au four, placez un peu plus de farce et faites cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 20 minutes.
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