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Poulet thaï rapide au curry rouge
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Ingrédients
- 1 poivron orange moyen, coupé en juliennes de 1 à 2 po de long
- 1 poivron orange moyen, coupé en juliennes de 1 à 2 po de long
- 1 (227 grammes) peut pousses de bambou
- 1 bouquet d'oignons verts tranchés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
- 1/4 cuillère à café de curry
- Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes
- 1/4 cuillère à café de curry
- 1/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (au goût)
- 1 (383 grammes) peut éclairer le lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ou 1 cuillère à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
- 1 cuillère à café de sucre brun clair
Préparation
-
Chauffer la marmite moyenne à feu moyen-vif.Ajouter le lait de coco, l'ail, le gingembre, le bouillon, la sauce de poisson (ou la sauce soja) et le sucre brun; faire mijoter.
-
Ajoutez du poivre et des oignons verts à la sauce à la noix de coco pendant la cuisson du poulet.Ajouter les pousses de bambou avant d'ajouter le poulet.Ajouter la pâte de curry rouge au goût.
-
Couper le poulet en dés de 0,5 cube ou moins. Ajouter le poulet à la poêle avec un spray d’huile antiadhésif et ajouter la poudre de curry.Cuire à 90%. Ajouter au mélange de sauce.Ajouter plus de pâte de curry rouge au goût.
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Laisser mijoter encore 10 minutes.
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Servir immédiatement, avec du jasmin ou du riz brun.
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Calories: 253 calories. Hydrates de carbone: 11 g. Fibres alimentaires: 2 g. Matière grasse: 11 g.Protéines: 26 g. Sucres: 5 g.
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