Poulet thaï satay

Name: poulet thaï satay
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco en conserve; 1 1/2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de curry jaune en poudre; 1 cuillère à café de sauce de poisson; 1/2 cuillère à café d'huile de piment; Poitrine de poulet sans désosser, sans arêtes et coupée en lanières de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de cacahuètes hachées non salées; 12 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 15 minutes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce thaïlandaise à l'arachide préparée

Le plus proche de mon satay préféré servi dans mon restaurant thaïlandais. La préparation est rapide - mieux si on la laisse mariner pendant quelques heures ou plus. Laissez-vous griller ou faites sauter sur le poêle! J'achète les lanières de poulet qui sont déjà désossées, pelées et d'une belle taille sans trancher pour gagner du temps.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le lait de coco, la coriandre moulue, la poudre de curry, la sauce de poisson et l'huile de piment.Ajouter les lanières de poitrine de poulet et remuer pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures .
Préchauffez un gril intérieur ou extérieur à feu vif.Enfilez les lanières de poulet sur des brochettes.Déliminez la marinade.
Faire griller le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Le temps dépendra de l'épaisseur de vos lanières.Transférer dans un plat de service et garnir de coriandre et d'arachides. Servir avec de la sauce aux arachides comme trempette.