Poulet toscan facile

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de poivre noir dans un petit bol. Tremper les poitrines de poulet dans le mélange au poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis placer le poulet sur un plat allant au four.

Faites griller le poulet dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).

Entre-temps, faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, soit environ 5 minutes.Ajoutez les champignons, les cœurs d'artichauts, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.Continuez à cuire et remuez pendant environ 6 minutes, puis ajoutez le vin blanc.Laissez laisser mijoter et réduire de moitié environ 10 minutes.

Incorporer les tomates roma; cuire et encore jusqu'à ce que les tomates soient bien réchauffées. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir la sauce sur la poitrine de poulet cuite.