La soupe au poulet et aux nouilles est-elle saine pour vous?

Réglages

1. La soupe a une place bien méritée dans une alimentation équilibrée. Si vous êtes soucieux de votre poids, commencer un repas avec un bol de soupe peut vous aider à vous rassasier afin de consommer moins de calories en général. Cependant, gardez à l'esprit que si la soupe au poulet et aux nouilles sert de source de nutriments essentiels, les variétés de soupe en conserve sont chargées de sodium, ce qui réduit leur valeur nutritionnelle. Pour une soupe plus saine, préparez-la à la maison avec un bouillon faible en sodium et des ingrédients sains.

Information nutritionnelle générale

1. La soupe au poulet et aux nouilles contient généralement peu de calories - une tasse de soupe au poulet et aux nouilles en conserve ne contient que 63 calories, soit 3% de l'apport quotidien basé sur un régime de 2 000 calories. Chaque portion fournit 7,3 grammes de glucides et 2,4 grammes de matières grasses - une source concentrée de carburant pour vos tissus. Consommer une tasse de soupe au poulet et aux nouilles augmente également votre consommation de protéines de 3,2 grammes. Votre corps utilise cette protéine pour maintenir des tissus forts, y compris des cheveux en bonne santé.

Vitamines et minéraux

1. Manger de la soupe au poulet et aux nouilles augmente également votre consommation de micronutriments, ainsi que votre consommation de vitamine A et de sélénium. Ces deux nutriments favorisent le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le sélénium active également les enzymes de lutte contre le cancer, tandis que la vitamine A favorise la croissance de nouveaux globules rouges. Une portion de soupe au poulet et aux nouilles contient 498 unités internationales de vitamine A, soit 21% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 17% pour les hommes. Il fournit également 11,9 microgrammes de sélénium, ce qui correspond à 22% de vos besoins quotidiens en sélénium.

Inconvénients nutritionnels

1. Choisir une soupe au poulet et aux nouilles en conserve augmente considérablement votre consommation de sodium. Chaque tasse de soupe de nouilles au poulet en conserve contient environ 866 milligrammes de sodium. The Dietary Guidelines for Americans, 2010 recommande de limiter votre consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour, tandis que l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Même une soupe de nouilles au poulet en conserve à teneur réduite en sodium contient environ 429 milligrammes de sodium par tasse. En conséquence, la consommation régulière de soupe au poulet et aux nouilles en conserve peut facilement vous amener à dépasser l'apport maximal en sodium recommandé par jour. Au fil du temps, l'excès de sodium augmente le risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose et contribue également à la maladie rénale.

Options santé

1. En plus de réduire la teneur en sodium de votre soupe en la préparant avec un bouillon de poulet peu ou pas sodique, remplissez votre soupe de légumes. Restez classique avec un mélange de tranches de carottes, de céleri et d'oignons ou optez pour une soupe au poulet et aux nouilles d'inspiration asiatique à l'aide de champignons bok choy et de shiitake tranchés. Réduisez votre consommation de matières grasses en préparant votre soupe avec de la poitrine de poulet hachée, désossée et sans peau, et augmentez la teneur en fibres de votre soupe en utilisant des nouilles au blé entier au lieu de pâtes blanches. Utilisez un mélange d'herbes séchées et d'épices, telles que de l'origan, du persil et des flocons de piment, pour donner du goût à votre soupe sans ajouter de sel.