Prosciutto de parmesan

Placez délicatement les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide.Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif.Laissez à ébullition pendant 3 à 4 minutes.En maintenant la casserole couverte, retirez l'œuf du feu et laissez reposer dans l'eau chaude et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à tiède.

Pendant ce temps, coupez le prosciutto en morceaux de 1/4 "de large et environ 1/2" de long. Cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Fouetter le prosciutto dans le parmesan et la mayonnaise.Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Une fois les œufs refroidis, épluchez-les soigneusement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et écrasez-les dans la mayonnaise.

Transférer les jaunes dans une poche à pâtisserie munie d'un gros embout ou d'un sac en plastique découpé dans un coin, puis répartir la garniture dans les blancs d'œufs. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.