Prosciutto de parmesan

Name: prosciutto de parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 eggs, 12
Ingredients: 6 oeufs; 14 grammes de prosciutto; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise

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Ingrédients

Préparation

Placez délicatement les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide.Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif.Laissez à ébullition pendant 3 à 4 minutes.En maintenant la casserole couverte, retirez l'œuf du feu et laissez reposer dans l'eau chaude et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à tiède.
Pendant ce temps, coupez le prosciutto en morceaux de 1/4 "de large et environ 1/2" de long. Cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Fouetter le prosciutto dans le parmesan et la mayonnaise.Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Une fois les œufs refroidis, épluchez-les soigneusement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et écrasez-les dans la mayonnaise.
Transférer les jaunes dans une poche à pâtisserie munie d'un gros embout ou d'un sac en plastique découpé dans un coin, puis répartir la garniture dans les blancs d'œufs. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.