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Emily.weaver.brown
Pudding au citron avec framboises et gingembre
Toutes mes saveurs préférées combinées dans un délicieux dessert! Voici, je partage avec vous, une recette à base de pudding à la banane - Extrait du livre de recettes, Plus de Magnolia Bakery.Le temps de cuisson correspond également au temps passé au réfrigérateur pour se détendre.
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Ingrédients
Préparation
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Disposer un tiers des gingembre pour couvrir le fond du bol, en chevauchant si nécessaire, puis un tiers du pudding.
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
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Ajouter graduellement l'eau et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
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Retirer du feu, ajouter aux jaunes d'œufs un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le mélange chaud, en remuant pour réchauffer les jaunes d'œufs.
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Remettre tout le mélange dans la casserole et chauffer 1 minute de plus.
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Retirer du feu et incorporer le beurre, le jus de citron et le zeste de citron.
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Transférer dans un bol de taille moyenne, laisser refroidir à température ambiante; environ une heure.
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Dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, fouetter la crème jusqu'à la formation de pics fermes.
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Incorporer délicatement le mélange de pouding à la crème fouettée jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et qu'il reste des traces de pouding
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Pour assembler le dessert: Choisissez un grand bol large (de préférence en verre) d’une capacité de 45 litres.
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Arrange one-third of the gingersnaps to cover the bottom of the bowl, ovelapping if necessary, then one third of the pudding.
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Répétez la stratification deux fois plus.
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Garnir la couche supérieure de framboises.
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Couvrez bien d’une pellicule de plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures, voire 8 heures, mais pas plus (!) Avant de servir.
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