Purée aloo (purée de pommes de terre indienne)

Name: purée aloo (purée de pommes de terre indienne)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait, chauffée (et plus si nécessaire); 4 -6 cuillères à soupe de beurre, coupé en morceaux; 1 1/4 cuillères à café de sel (ou au goût); Poivre à goûter; 1 piment vert fort, haché finement; 1 cuillère à café de garam masala; 2,5 cm de Cayenne; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron

Cela constitue une alternative intéressante et savoureuse aux repas indiens (ou à tout autre type de repas à votre goût). Vous pouvez facilement contrôler le facteur de chaleur par votre choix / quantité de piments.À partir de la cuisson rapide et facile indienne de Madhur Jaffrey, publiée pour ZWT IV

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre avec de l'eau pour les couvrir. Quand elles sont tendres (environ 15 à 20 minutes), égouttez-les et écrasez-les avec le dos d'une fourchette ou d'un presse-purée.
Ajoutez le lait et le beurre chaud et battez avec un fouet ou une fourchette, ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Sers immédiatement.

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