Purée d'ail rôti

C’est si facile et vous pouvez l’ajouter à tout, en particulier à la vinaigrette faite maison. Elle indique seulement que cela sert 12 vœux de le savoir en litres.Si quelqu'un le fait et voudrait bien me dire combien de tasses Je vous en serais reconnaissant.) Pour en avoir suffisamment pour une utilisation ultérieure, doublez ou triplez la recette. Livre de recettes Pol Martin.

Préchauffer le four à 375 * F.
Enveloppez les gousses d’ail dans du papier aluminium et laissez cuire au four pendant 1 heure.
retirer les clous de girofle du papier d'aluminium et les peler.
réduire l'ail au robot culinaire, ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à incorporation.
conserver la purée d'ail dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
réfrigérer.
utiliser dans la préparation de sauces ou avec des viandes.

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