Purée de carottes fouettées

Name: purée de carottes fouettées
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kg de carottes, pelées et tranchées ou 1,1 kg de carottes miniatures; 3 cuillères à soupe de beurre; 113 grammes de fromage à la crème; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse (ou de la crème légère); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3/4 cuillère à café d'estragon; 1/2 cuillère à café de persil

Mes enfants ont toujours aimé ça comme un enfant en bas âge. Les adultes l'aiment aussi. Si vous n'avez pas envie de les fouetter avec un batteur électrique, écrasez-le.

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes dans une grande casserole; couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Cuire 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.
Éteignez le feu. Remettez le récipient vide sur le réchaud et versez-le dans les carottes égouttées, le beurre, le fromage à la crème et la crème. Écrasez.
Ajouter le sel, le poivre, l'estragon et le persil; écrasez encore.
Pour obtenir une texture plus lisse, fouettez avec un mélange électrique en ajoutant si nécessaire. Ou vous pouvez simplement écraser à la consistance désirée et servir.