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Carnegie
Purée de carottes fouettées
Mes enfants ont toujours aimé ça comme un enfant en bas âge. Les adultes l'aiment aussi. Si vous n'avez pas envie de les fouetter avec un batteur électrique, écrasez-le.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les carottes dans une grande casserole; couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Cuire 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.
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Éteignez le feu. Remettez le récipient vide sur le réchaud et versez-le dans les carottes égouttées, le beurre, le fromage à la crème et la crème. Écrasez.
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Ajouter le sel, le poivre, l'estragon et le persil; écrasez encore.
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Pour obtenir une texture plus lisse, fouettez avec un mélange électrique en ajoutant si nécessaire. Ou vous pouvez simplement écraser à la consistance désirée et servir.
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