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Purée de cocotte de pommes de terre (perunasoselaatikko)
J'aime partager ce plat avec les invités. Il est basé sur une recette du livre de Beatrice A.Ojakangas, The Finnish Cookbook.
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre.Une fois la cuisson terminée, égouttez-les et écrasez-les dans le chaudron. Transférez-les dans un bol à mélanger.
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Ajouter les œufs, la crème ou le lait, le sel au goût et 4 cuillères à soupe de beurre; battre jusqu'à ce que le mélange soit très moelleux.
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Transférer dans une casserole beurrée de 1 litre et parsemer de chapelure. Ajouter les 2 c. À soupe de beurre restantes.
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Cuire au four moyennement chaud (375 farenheit) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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Servir chaud.
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