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The Cat's Healthy Recipes
Purée de pommes de terre à la libanaise
Il est difficile pour notre famille d’imaginer manger de la purée de pommes de terre autrement que de la sorte. Elle est excellente seule ou saupoudrée de sauce tahini. — Nikki Haddad, Germantown, Maryland
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire, à découvert, 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Pendant ce temps, hachez l'ail; saupoudrer de 1 cuillère à thé de sel.Massez l'ail avec le côté plat de la lame du couteau, pour obtenir une pâte lisse. Dans un petit bol, fouettez l'huile, le jus de citron, le mélange à l'ail et le reste du sel, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Égoutter les pommes de terre; remettre dans la casserole.Mâcher les pommes de terre en ajoutant progressivement le mélange d'huile.Transférer dans un plat de service; saupoudrer de pignons de pin.
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