Chat cora à la purée de pommes de terre à l'ail

Name: chat cora à la purée de pommes de terre à l'ail
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 cuillères à café de sel casher; 6 grosses pommes de terre roux; 12 cuillères à soupe de beurre non salé; 4 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Mettez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez 2 t de sel.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'un centimètre.Lorsque l'eau est bouillante, ajoutez les pommes de terre et faites cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu'à fourchette.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle moyenne.Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l'ail.Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ail commence à se colorer.Ne brûlez pas le beurre.Retirez le chauffer et laisser refroidir.
Quand les pommes de terre sont facilement percées à la fourchette, égouttez-les et remettez-les dans la casserole - la chaleur résiduelle favorisera l'évaporation de l'eau en excès. les pommes de terre ont la consistance désirée.Incorporer le mélange à l'ail, ajouter le reste de 1 tonne de sel et servir chaud, avec les 4 T. beurre restants et le poivre noir moulu sur la table.