Rosti Dauphinoise

Name: Rosti Dauphinoise
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre farineuses; 2 gousses d'ail, écrasées; 75 g de gruyère; 285 ml double crème; 25 g de beurre; sel et poivre noir fraîchement moulu

C'est un accompagnement parfait pour les viandes rôties comme le gigot d'agneau.C'est très facile à préparer et, comme les pommes de terre sont râpées et non tranchées, elles cuisent plus rapidement que dans le gratin dauphinoise français.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés centigrades.
Épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre, idéalement à l'aide de la lame à râper au robot culinaire ou à la main à l'aide d'une râpe robuste.
Beurrer légèrement un plat allant au four de 1,2 L, comme un plat à soufflé.
Mélanger tous les ingrédients, puis verser dans le plat préparé.
Parsemer le beurre de beurre et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.