Purée de pommes de terre poireau

Name: purée de pommes de terre poireau
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre dorées au yukon, lavées, pelées et coupées en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Fromage à la crème de 85 grammes, coupé en cubes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel (au goût); 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/8-1 / 4 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de persil haché; 2 poireaux hachés finement (parties blanches et vert clair uniquement); 2 cuillères à soupe de beurre

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Ingrédients

Préparation

Mettez les pommes de terre en dés dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer; remettre les pommes de terre cuites dans la casserole.
Pendant la cuisson des pommes de terre: Dans une poêle sur feu moyen-vif, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajoutez les poireaux émincés.Sautez les poireaux, en remuant souvent, environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres (un léger brun est acceptable).
Ajoutez les poireaux hachés cuits au pot de pommes de terre égouttées et cuites. Ajoutez le lait, le fromage à la crème en cubes, 3 c. À table de beurre, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
Tout écraser avec le presse-purée à la consistance désirée. (J'aime ça un peu du côté plus gros).