Quiche au jambon et au bacon

Placer 1 morceau dans une assiette à tarte de 9 po de profondeur, selon les instructions sur l'emballage; couper la pâte autour des bords de l'assiette à tarte.

Placez la croûte de morceau restante sur une surface légèrement enfarinée, coupez les formes désirées avec un emporte-pièce décoratif de 1 po. Badigeonnez le plat en plaque avec du blanc d'œuf battu; appuyez doucement sur la pâte pour former une pâte.

Tapisser des morceaux de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium; remplir à la pièce avec des poids à tarte ou des haricots secs.

Cuire au four à 400 ° C pendant 10 minutes.Retirer les poids et le papier parchemin; cuire encore 5 minutes et réserver. Réduire la température du four à 350.

Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant en réservant 2 t. gouttes dans la casserole. Émietter le bacon et réserver.

Faire sauter les oignons et les champignons hachés dans un jus de cuisson chaud pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté.

Mélangez le bacon, le mélange d'oignons, la moitié et la moitié et les 4 autres ingrédients dans un grand bol.Combinez le fromage et la farine; ajouter au mélange de bacon en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange dans la croûte.

Cuire au four à 350 ° C pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre. Couvrir les bords de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire.Laisser reposer 10 minutes avant de servir.