Quiche aux épinards sans croûte (faible en gras)

Name: quiche aux épinards sans croûte (faible en gras)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile de canola; 1 medium onion, finely chopped; 1 paquet d'épinards congelés (284 grammes), décongelés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage cottage sans gras; 1 œuf large; 1 œuf large; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage cottage sans gras; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de noix de muscade

J'ai trouvé cela sur Internet, je pense sur un site de fromage Cabot, lorsque je cherchais un moyen d'utiliser les restes de blancs d'œufs. Je l'aime bien au petit-déjeuner ou au brunch avec une salade de fruits, mais il pourrait facilement s'agir d'un plat d'accompagnement pour le dîner.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, environ 3 minutes de plus.
Saupoudrer le fromage uniformément dans une assiette à tarte centimétrique recouverte d'un aérosol de cuisson.
Garnir du mélange d'épinards.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les blancs d'œufs, l'œuf, le fromage cottage, le poivre de Cayenne, le sel et la noix de muscade.
Verser le mélange d'œufs uniformément sur les épinards.
Cuire au four à 375 ° F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Laisser reposer 5 minutes, puis couper en quartiers et servir.