Quinoa mexicain facile

Name: quinoa mexicain facile
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa; Mélange d'assaisonnement pour tacos de 28 grammes; 1/4 litre d'eau; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure

J'avais envie de manger mexicain, mais je n'avais pas beaucoup de choses à la maison, plutôt que d'aller faire les magasins, je l'ai jeté ensemble et j'ai tellement aimé que je me suis dit que je devrais partager la recette.La prochaine fois que je vais essayer d'ajouter du maïs au tomates et haricots rouges, peut-être un mélange de fromages mexicains, et du yaourt à la grecque plutôt que de la crème sure. De plus, j’ai utilisé la recette bien cotée Allrecipes pour l’assaisonnement pour tacos plutôt qu’un sachet du magasin.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif; faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ait légèrement ramolli, 1 à 2 minutes.Mesionner le quinoa et l'assaisonnement pour tacos; faire sauter jusqu'à parfumé, environ 1 minute.
Versez de l'eau dans le mélange de quinoa.Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.Messez les haricots et les tomates dans le mélange de quinoa, couvrez à nouveau la casserole avec le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et l’eau est absorbée, environ 5 minutes de plus.Amener le fromage cheddar au quinoa, l’étaler dans des bols et garnir chaque cuillerée de soupe de crème sure.