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Dawn Egan Geevers
Ragoût de boeuf aux carottes
Faites et partagez cette recette de ragoût de boeuf cuit au four avec carottes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol peu profond Un bol d'une capacité de 3 litres contenant Un bol d'un bol d'une capacité de 4 litres contenant une cocotte, combinez boeuf et oignons.
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Cuire au four à 230 degrés, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf et les oignons soient dorés (40 à 45 minutes).
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Retirer du four; saupoudrer de farine et remuer doucement pour bien enrober.
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Réduire le four à 350 Fahrenheit.
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Dans une casserole de 1,5 litre, mélanger le bouillon de boeuf, le vinaigre de vin rouge, le thym, le romarin et le poivron. Porter à ébullition.
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Ajouter au mélange de boeuf en remuant pour déloger les morceaux dorés.
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Répartir les carottes sur le boeuf.
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Couvrir étroitement et cuire au four jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre une fois percé (1,5 à 2 heures).
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Assaisonnez avec du sel.
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