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Symyee
Ragoût de légumes tunisien
Cette recette a été initialement publiée par Zenith, qui n’est plus active à Zaar.Elle était une merveilleuse cuisinière. Par conséquent, lorsque ses recettes ont été adoptées, j’en ai saisi autant que je pouvais. des mois et des mois et je n'ai toujours pas essayé de l'essayer. Elle nous manque beaucoup! Voici ce qu'elle a dit à propos de cette recette: "Un repas végétarien rapide et facile, parfait quand il est servi sur du couscous."
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Ingrédients
- 1 thinly sliced onion
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du bouillon de légumes (ou plus)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du chou émincé
- Sel
- 1 gros poivron vert, coupé en dés ou en tranches
- 1 (794 grammes) boîte de tomates en dés, non égouttées
- 1 (454 grammes) de pois chiches peuvent
Préparation
-
Faites sauter les oignons en stock pendant 5 minutes (ou dans l'huile, si vous préférez).
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Ajouter le chou, saupoudrer de sel; faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires (ajouter du bouillon si nécessaire).
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Ajoutez du poivre et des épices (j'augmente la quantité de toutes les épices); faire sauter une minute.
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Incorporer les tomates, les pois chiches et les raisins secs.
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Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter le jus de citron et le sel au goût.
-
Servir sur du couscous (ou du riz ou un autre grain).
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