Ragoût de boeuf génial

Name: ragoût de boeuf génial
Cook time: 165 min
Total time: 190 min
Ingredients: Ragoût de boeuf de 600 grammes, coupé en morceaux de centimètre; 1 cuillère à thé d'assaisonnement sans sel, divisé; 1 cuillère à thé d'assaisonnement sans sel, divisé; 1 poivron vert moyen, haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 grosses carottes tranchées; 1 large onion, chopped; 1 poivron vert moyen, haché; 1 poivron vert moyen, haché; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 litre de vin de Bourgogne ou bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 1 litre de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 feuille de laurier; 4 pommes de terre moyennes (environ 900 grammes), coupées en cubes d'un centimètre

Rien ne guérit les blahs hivernaux des bons plats réconfortants, y compris cette soupe aux légumes au bœuf que j'ai inventée un jour glacial.Servez-la avec du pain ou des petits pains croustillants. - Billy Hensley, Mount Carmel, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le bœuf avec 0,5 cuillère à thé de sel, d'assaisonnement et de poivre.Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen à feu moyen.Bœuf brun en plusieurs fois.Retirer de la poêle.
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les carottes, les oignons et les poivrons; cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croquantes. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Ajoutez le vin, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Ajoutez le bouillon, les tomates, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier et les assaisonnements restants.Remettez le bœuf dans la poêle; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.
Ajouter des pommes de terre; cuire 30 à 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres.Graissez le gras et jetez la feuille de laurier.