Ragoût de chou-fleur et haricots noirs végétarien

Name: ragoût de chou-fleur et haricots noirs végétarien
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cup, 8
Ingredients: 1/2 diced yellow onion; 4 grosses gousses d'ail, coupées en dés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de paprika en poudre; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche en dés; 1 1/2 cuillères à café de sel de mer; 0,5 cuillère à café de poivre noir de style restaurant; 1 cuillère à café de basilic; 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'ail toscan; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1276 grammes de sauce pour pâtes Ragú® de style traditionnel; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; 1 chou-fleur à grosse tête; 539 grammes de haricots noirs; 170 grammes de fromage féta, tomate et basilic; 142 grammes de roquette biologique fraîche

Il s'agit d'un plat sans viande savoureux, riche en fibres et qui peut être mangé seul ou en accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, laisser mijoter la sauce traditionnelle Ragu à feu moyen pendant 5 minutes.
Lavez et coupez le chou-fleur en bouchées et mettez de côté.
Dans une grande poêle, faites sauter les oignons et l’ail pendant 3 minutes.
Ajouter le chou-fleur et faire sauter doucement jusqu’à ce que ce soit tendre.
Saupoudrer d'assaisonnement à l'ail toscan et au poivron rouge broyé.
Remuer doucement pendant 1 minute.
Placez le chou-fleur sauté dans une cocotte en verre.
Filtrez et égouttez les haricots noirs et ajoutez-les à la cocotte en remuant pour mélanger le mélange.
Faites sauter doucement l'arugala avec le reste de l'huile d'olive pendant 2 minutes et déposez-le sur le mélange de boeuf dans le plat à gratin.
Préparation de sauce ;.
In a sauce pan simmer Traditional Ragu Sauce over medium heat for 5 minutes.
Ajoutez du paprika, du sel marin, de la poudre d'ail, du poivre noir, de la coriandre, du basilic, du vin blanc, du jus de citron et du sucre brun clair. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Couvrir le mélange avec la sauce et garnir de tomate et de fromage féta au basilic.
Cuire au four à 400 pendant 15 minutes.
Servir.