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Reima
Ragoût de dinde marocaine
Vous serez plus que disposé à "engloutir" les restes de vacances lorsque vous préparerez ce pot copieux, sain et exotique de légumes, d'épices et de dinde! Ajoutez simplement un lit de riz jaune ou de couscous et le dîner est servi.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 small onion, halved and sliced thinly
- 6 gousses d'ail, émincées
- 1 poivre de cire hongrois, coupé en deux, épépiné et coupé en dés
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes râpées
- 1/2 courgette moyenne, râpée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de dinde ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 (822 grammes) boîte de tomates en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de dinde ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- Haricots verts hachés de 198 grammes
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
-
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que doré, environ 8-10 minutes.
-
Incorporer l'ail, les poivrons, les carottes et les courgettes.Cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
-
Incorporer le poulet, les épices, les tomates, le bouillon et le miel. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
-
Ajouter les haricots, couvrir et cuire 5 minutes.
-
Servir immédiatement ou refroidir et congeler jusqu'à 2 mois.
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