Ragoût de fruits de mer baja

Faites cuire et remuez l'oignon, les piments et l'ail dans l'huile dans un four néerlandais de 6 litres jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer le reste des ingrédients sauf les fruits de mer.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15 minutes.

Ajouter des palourdes; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes, 5 à 10 minutes. (Jeter toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.).

Incorporer délicatement les crevettes, la morue et la chair de crabe. Chauffer à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que la morue se défasse facilement à la fourchette, environ 4-5 minutes.