Ragoût de légumes rôti tandoori

Name: ragoût de légumes rôti tandoori
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une contenance d'un litre contenant des légumes-racines coupés, tels que carottes, panais, patates douces, navets (morceaux d'un centimètre); 2 échalotes coupées en deux; 4 cuillères à café d'huile végétale; 1 gousse d'ail hachée; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivre fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des courgettes hachées (morceaux centimétriques); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 0,5 (425 g) de lentilles, égouttées et rincées; 1 paquet de Sauce Tandoori pour deux Patak's; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa cuit; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée

Ce repas coloré combine des lentilles, du quinoa, des courgettes et des tomates.Pour un plat plus épicé, essayez une garniture avec des piments émincés.Si vous voulez rafraîchir les aliments, essayez de verser un peu de yogourt.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 ° C (204 ° C). Mélangez les légumes-racines avec les échalotes, l'huile, l'ail, le sel et le poivre.Placez-les dans un plat allant au four d'un centimètre.
Rôtir, en retournant de temps en temps, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres et encore croquants. Incorporer les courgettes et parsemer de tomates cerises par-dessus; rôtir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Incorporer les lentilles, la sauce Tandoori Patak's et le quinoa.Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.Cuire à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et chaud.
Garnir de menthe.