Ragoût de poulet chipotle copieux

Name: ragoût de poulet chipotle copieux
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 4 gousses d'ail, émincées; 1 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 boîtes (425 grammes chacune) de haricots Pinto, rincés et égouttés; 2 boîtes (411 grammes chacune) de tomates en dés rôties au feu, non égouttées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du maïs congelé; 2 poivrons chipotle en sauce adobo, épépinés et émincés; 2 cuillères à café de sauce adobo; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure sans gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée

Du maïs sucré et de la crème fraîche fraîche aident à dompter les saveurs fumées du piment chipotle dans cette soupe bien équilibrée parfaite pour les nuits fraîches. — Sonali Ruder, New York, État de New York

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajoutez l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajoutez le bouillon, les haricots, les tomates, le maïs, le piment chipotle, la sauce adobo, le cumin et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.
Incorporer le poulet; chaleur à travers. Garnir de crème sure; saupoudrer de coriandre.