Ragoût de poulet cubain (guisado de pollo)

Trouvé sur le réseau et posté en réponse à une demande. Remplacez le riz par des pommes de terre, si vous le souhaitez.Après l'avoir fait moi-même pour la première fois, j'ai apporté quelques changements mineurs aux étapes d'amélioration de la recette.

Ajoutez les pommes de terre et remuez doucement.
Frotter les poulets à fond, à l'intérieur et à l'extérieur.
Si possible, assaisonnez les poulets la veille de leur utilisation.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole ou une casserole.
Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 à 15 minutes en brassant fréquemment. enlever et mettre de côté.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites bien dorer de tous les côtés. enlever et mettre de côté.
Verser le vin dans la casserole et déglacer à l'aide d'une cuillère en bois pour gratter le fond.
Remettre les oignons et les morceaux de poulet dans la casserole avec la feuille de laurier.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.
Ajoutez de petites quantités d’eau si nécessaire.
Add the potatoes and stir gently.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes
Assaisonnement correct.
Ajoutez les haricots, les olives et les piments et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
La saveur sera grandement améliorée si le ragoût est préparé tôt dans la journée et réchauffé avant d'être servi.

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