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AgnesPterry
Ragoût de saucisses à la tomate
Mon mari et moi organisons un repas de soupe à son bureau tous les Noëls. Quand j'essayais de nouvelles recettes, j'en ai modifié une pour en faire un ragoût copieux.Il combine ma saucisse préférée au fenouil et à l'ail. — Jeannette Jones de Muncie, Indiana
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Ingrédients
- Maillons de dinde italiens de 200 grammes, sans boyaux
- 1 large onion, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes hachées
- 1 bulbe de fenouil haché
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du céleri haché
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 3 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de petites coquilles de pâtes alimentaires non cuites
- 1 boîte (425 grammes) de haricots blancs, rincés et égouttés
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Dans un four hollandais, cuire les saucisses et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Égoutter.Ajouter les carottes, le fenouil et le céleri; cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis
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Incorporer le bouillon pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Ajouter les tomates, le basilic, l'origan et le sel.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Incorporer les pâtes et les haricots.Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de fromage.
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