Ragoût de saucisses italiennes

Dans une casserole profonde, faire sauter les saucisses dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées; ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le basilic; cuire, en remuant fréquemment, 5 minutes; incorporer les courgettes, les tomates, le bouillon de boeuf, le chou, le sel et le poivre.

Amener le ragoût à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Ajouter les haricots et les pâtes; cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres; Ajoutez de l'eau ou un peu de bouillon à ce moment-là, si nécessaire, pour empêcher le ragoût de se dessécher.