Ragoût marocain végétarien

Name: ragoût marocain végétarien
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 1 gousse d'ail pelée et émincée; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes, pelées et hachées; 1/4 litre de jus de tomate faible en sodium; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 litre de jus de tomate faible en sodium; 1/2 litre de haricots verts, tranchés en morceaux de centimètre; 1/4 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

Préparation

Dans une marmite, laisser mijoter les oignons et l'ail dans l'huile et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter les pommes de terre et les carottes et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates et le cumin.Couvrez et laissez mijoter 1 heure.Vérifiez de temps en temps pour voir si vous en avez besoin.Si tel est le cas, ajoutez du jus de tomate au besoin.
Ajouter les haricots verts et cuire 15 minutes de plus.
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre et plus de cumin au goût.

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