Rahmapfelkuchen (gâteau à la pomme et au rhum)

Étalez les pommes sur les miettes.
Pour faire la croûte, mélangez la farine, le sucre et le zeste de citron.
Couper le beurre ou la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Ajouter le jaune d'oeuf et 1 T de lait; mélanger doucement pour former une pâte.
Tapez dans le fond d'un moule Springform d'un centimètre dont les côtés sont uniquement graissés.
Presser la pâte sur les côtés du moule pendant 1 pouce.
REMPLISSAGE:
Mélanger la chapelure et le beurre fondu.
Étendre uniformément sur la croûte de la pâte.
Mélangez des tranches de pomme, du jus de citron et 0,25 c de sucre.
Spread apples over crumbs.
Égouttez les raisins secs en réservant le rhum et saupoudrez-les de pommes.
Cuire au four dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance épaisse et citronnée.
Incorporer le lait et le rhum réservé.
Verser la crème sur les pommes et cuire au four pendant 45 à 60 minutes à 350 F.
jusqu'à ce que la crème soit prise.
Refroidissez complètement avant de servir.
Ne retirez PAS le moule à charnière avant qu'il ne soit froid