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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ratatouille acadia
 
 
6-8 PortionsPTM1H35 min

Ratatouille acadia


Nous aimons la ratatouille! J'ai habituellement une abondance de courgettes et de courges jaunes dans mon jardin. Cependant, cette année, depuis que nous avons reçu autant de pluie, les récoltes de courgettes et de courges étaient médiocres. les flocons de poivron rouge et le sel car les tomates en conserve contiennent suffisamment de sel; toutefois, si vous choisissez d'utiliser des tomates fraîches, j'ajouterais le sel.

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Préparation

  1. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire en remuant fréquemment (ne pas laisser l'ail brûler).
  2. Tranchez les poivrons, ajoutez-les au mélange et faites sauter 4 minutes supplémentaires en remuant fréquemment.
  3. Ajouter le basilic, l'origan et le persil en mélangeant avec les autres ingrédients.
  4. Ajouter les tomates concassées, les courgettes, la courge, les flocons de piment rouge, le sel et remuer pour bien mélanger.
  5. Couvrir et cuire environ 1 heure à feu doux/doux, en remuant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que les courgettes et les courges soient tendres (je règle mon minuteur).
  6. Placez le fromage parmesan sur la table pour être saupoudré sur chaque portion individuelle.
  7. Enjoy!



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