Ratatouille aux saucisses italiennes

Name: ratatouille aux saucisses italiennes
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 large onion, thinly sliced; 4 gousses d'ail hachées; 1 aubergine moyenne, lavée et coupée en cubes; 1 petit poivron vert épépiné et coupé en cubes; 4 petites courgettes, tranchées; 400 grammes de champignons, coupés en deux; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 4 cuillères à café de basilic, écrasé; sel et poivre; 6 à 8 saucisses italiennes

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Ingrédients

60 litres d'huile d'olive
1 large onion, thinly sliced
4 gousses d'ail hachées
1 aubergine moyenne, lavée et coupée en cubes
1 petit poivron vert épépiné et coupé en cubes
4 petites courgettes, tranchées

400 grammes de champignons, coupés en deux
1 boîte (794 grammes) de tomates concassées
4 cuillères à café de basilic, écrasé
Sel et poivre
6 à 8 saucisses italiennes

Préparation

Chauffer et servir.
Laisser refroidir et couper en tranches.
Préparez les légumes pendant que les saucisses cuisent et se refroidissent.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et l'ail.
Après 5 minutes, ajoutez les aubergines.
Après 5 minutes, ajoutez le poivron.
Après 5 minutes, ajoutez les courgettes.
Après 5 minutes ajouter les champignons.
Après 5 minutes, ajoutez une boîte de tomates, des assaisonnements et des saucisses.
Heat through and serve.