Raviolis aux champignons et au mascarpone

Name: raviolis aux champignons et au mascarpone
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 grosses échalotes, émincées; 227 grammes de champignons frais, hachés; 1 cuillère à soupe de thym frais haché; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1 (227 grammes) contenant du mascarpone; sel et poivre au goût; 32 wonton wrappers (9 centimètres carrés); 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de lait

Les raviolis sont fabriqués avec des enveloppes wonton et fourrés avec une garniture luxueuse de mascarpone et de champignons.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes; cuire et remuer jusqu'à ce que la couleur commence à brunir. Réduire le feu à moyen et ajouter les champignons, le thym, l'ail et la ciboulette; continuer à cuire jusqu'à ce que les champignons se soient évaporés, soit 5 à 10 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger le mélange de mascarpone et de champignons. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; mettre de côté.
Disposez 16 enveloppes wonton sur une surface propre.Associez l'oeuf et le lait dans une petite tasse.Faites badigeonner le lait d'oeuf sur les enveloppes.Placez une cuillère à soupe du mélange au fromage au centre de chaque carré.Topissez le fromage à l'aide d'une petite cuiller du mélange de champignons.Placez une seconde enveloppe Wonton sur toute la garniture et appuyez pour sceller les bords.Vous pouvez réfrigérer les raviolis sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une pellicule de plastique.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les raviolis un à un et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent au sommet, 3 à 4 minutes.