Recette de déjeuner: salade de couscous au concombre, oignon rouge et herbes

Name: recette de déjeuner: salade de couscous au concombre, oignon rouge et herbes
Yield: 6
Ingredients: 1/3 litre d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la coriandre tassée, hachée finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil italien tassé, haché finement; 1/2 concombre anglais, coupé dans le sens de la longueur et tranché très finement; 0.5 red onion, cut in half and shaved extremely thin; 1 citron, zesté et pressé, environ 3 cuillères à soupe; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave, réchauffé; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés; 85 grammes de feta, facultatif; Sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Mettez le couscous dans un grand bol et versez-y l'eau bouillante.Couvrez avec un couvercle ou une assiette et laissez reposer 5 minutes.Enlevez ensuite le couvercle et mélangez-le à la fourchette.
Mélangez les herbes finement hachées avec le couscous, ainsi que les tranches de concombre, d'oignon et de zeste de citron.
Battez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, la poudre de chili et le cumin, puis mélangez cette vinaigrette avec le couscous.Incorporez les noix de pin.
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Rangez les restes dans un récipient couvert jusqu'à 5 jours.