Recette de salade de pommes de terre

Name: recette de salade de pommes de terre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grammes de petites pommes de terre doré au yukon; 2 gros œufs; sel casher; 1/2 botte d'oignons verts, blancs et verts; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la mayonnaise légère; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 1/2 bouquet d'aneth, haché; 1/2 small red onion, chopped; 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais; 1/2 bouquet d'aneth, haché; 0,5 citron, jus de; poivre noir fraîchement moulu; huile d'olive extra vierge, pour arroser

Avec l'aimable autorisation de Tyler Florence, tirée de l'épisode Ultimate Tailgate de Tyler. J'ai fait cette recette pour accompagner des ailes de poulet grillées épicées et nous avons décidé que ce serait désormais la recette standard dans notre ménage pour la salade de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Arroser d'un peu d'huile d'olive avant de servir.
Après 12 minutes, retirez les œufs avec une cuillère à égoutter et laissez refroidir.
Poursuivre la cuisson des pommes de terre jusqu'à ce qu'un couteau de cuisine les pousse sans résistance, environ 3 minutes de plus.
Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les refroidir.
Réservez quelques légumes verts comme garniture.
Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et leur jus, l'oignon, les oignons verts restants, le persil et le jus de citron dans un bol assez grand pour contenir les pommes de terre.
Pelez les oeufs frais et râpez-les dans le bol.
Collez une fourchette dans les pommes de terre et soulevez-les 1 à la fois de la passoire.
Casser les pommes de terre à la main en morceaux ronds, les ajouter au bol et mélanger pour bien enrober de vinaigrette.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Drizzle with a little olive oil before serving.