Relish au poivre doux (heinz)

Name: relish au poivre doux (heinz)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 6 poivrons rouge moyen (ou mélangez-les au besoin, les poivrons jaune et orange sont bons ici aussi); 6 poivrons rouge moyen (ou mélangez-les au besoin, les poivrons jaune et orange sont bons ici aussi); 3 medium onions; 2 -4 piments forts (jalapeno, habanero, serrano); 3/8 litre de vinaigre de cidre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de sel à décaper; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de graines de céleri; 2 gousses d'ail émincées

De Heinz Pickling Successful Guide, voici une bonne recette! Si vous le voulez un peu chaud, ajoutez quelques piments forts. C'est une recette de mise en conserve, mais vous pouvez en diviser la moitié et l'utiliser au réfrigérateur.

Ingrédients

Préparation

Laver, épépiner et épépiner les poivrons.Dans un robot culinaire (ou un moulin à aliments), broyer les poivrons et les oignons.
Dans un bol d'une capacité de 68 litres contenant une casserole, combiner les légumes et le reste des ingrédients, bien mélanger.
Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.Boiler pendant 25-30 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment pour éviter tout collage.
Remarque:.
À ce stade, vous pouvez placer les contenants et les réfrigérer s'ils ne sont pas en conserve. Vous pourriez probablement les congeler, bien que je ne les aie pas essayés.
Remplissez immédiatement le mélange de pots de pinte ou de demi-pinte chauds, en laissant un espace libre de 0,5 '.
Passez délicatement un ustensile non métallique à l'intérieur des pots pour éliminer les bulles d'air emprisonnées.
Essuyez le dessus et les fils du bocal.Placez les couvercles sur les bocaux et vissez fermement les bandes. Traitez les pintes ou les demi-pintes dans un récipient d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Un bol d’une contenance de 17 litres contenant ou Un bol d’une contenance de 34 litres contenant la moitié

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