Relish de betterave rôtie avec feta sur crostini

Name: relish de betterave rôtie avec feta sur crostini
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grosses betteraves rouges lavées et grillées, coupées en petits dés; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre, au besoin; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 gousse d'ail, émincée; 1 1/2 cuillère à café de miel; 200 grammes de feta (émiettée ou émincée); 2 cuillères à soupe d'échalotes en dés; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; Baguette de 46 cm, coupée en tranches; 130 litres d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une poêle ou un gril.
Lavez et séchez bien les betteraves. Frottez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 45-1 heure.
Laisser les betteraves refroidir et les peler. Couper les betteraves en petits dés.
Placez les betteraves dans un bol.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile restante, l'ail, les câpres et le miel.
Verser la vinaigrette sur les betteraves et mélanger.
Placez une fine tranche de feta sur chaque Crostini grillé et ajoutez la relish de betterave.
Saupoudrer les crostini avec les échalotes et la ciboulette et servir immédiatement.
Crostini.
Heat a grill pan or broiler.
Badigeonner les tranches de pain des deux côtés avec de l'huile d'olive.
Placer sur une plaque à pâtisserie et placer sous le gril jusqu'à ce que les deux côtés soient brun foncé.
Ou placez-le sur une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun foncé des deux côtés.