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Bubbles52793
Réunion de famille macaroni au fromage au four
Quand je grandissais, maman nous entraînait toujours aux réunions de famille. J'attendais toujours avec impatience le macaroni cuit au four et le fromage que les dames apporteraient. Je les ai toujours essayés! C’est la première fois que j’essaie de préparer des macaronis au fromage faits maison. J’ai combiné plusieurs recettes et proposé celle-ci.Il est crémeux avec une garniture croustillante.
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Ingrédients
- Macaronis de 400 grammes (votre préféré, j'ai utilisé des coquilles)
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du fromage (râpé, votre choix, j'ai utilisé une combinaison de cheddar et colby)
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du lait (j'ai utilisé entier)
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
Préparation
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Cuire les pâtes, seulement al-dente. Vous le ferez cuire au four, vous ne voudrez donc pas trop le cuire. Rincer à l'eau froide et bien égoutter. Remettre dans la casserole avec un peu de beurre pour éviter de coller et mettre de côté.
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Préchauffer le four à 375 degrés.
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Faites fondre 6 tasses de beurre à feu moyen dans une grande casserole.Ajoutez la farine, le sel, le poivre noir, la moutarde sèche et le paprika.Bouillez constamment pendant 3 minutes.Ajoutez le lait en fouettant constamment pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.Enlevez de chaleur.
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Retirez 60 litres de sauce et mélangez doucement à votre œuf battu pour le tempérer. Ajoutez le mélange d'œufs à la sauce.
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Ajoutez 1 litre de fromage râpé à la sauce, remettez la casserole sur le feu en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez la sauce sur les pâtes.
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Verser 0,5 des pâtes dans un plat à gratin de 9 X 13, puis saupoudrer avec 0,5 du reste du fromage râpé. Répéter avec le reste des pâtes et du fromage.
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Faites fondre 2 tbs.beurre et combinez avec votre chapelure.Saupoudrez sur les pâtes.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et commence à brunir.
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