Risotto aux pommes et aux canneberges

Name: risotto aux pommes et aux canneberges
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz arborio non cuit; 1/2 litre de jus de pomme non sucré; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant 2% de lait; 1/2 litre de jus de pomme non sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées

Les canneberges et les pommes sont suffisamment acidulées pour équilibrer la douceur de ce plat consistant qui est amusant pour un petit-déjeuner d'après-cadeaux le matin de Noël. — Betsy King, Duluth, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre dans une cocotte de 4 litres à feu vif jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter le riz; remuer pour enrober.Ajouter les pommes, la cassonade, le sel et les épices. Incorporer le lait et le jus de pomme.
Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre, 3-4 heures, en remuant à mi-cuisson. Incorporer les canneberges au cours des 15 dernières minutes de cuisson.