Riz au lait riche au chocolat et aux cerises

Retirer du four et du rôtissoire et laisser refroidir sur une grille.

Fouetter ensemble le babeurre, l'oeuf, le miel et le cacao jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le riz cuit et bien mélanger.

Hacher grossièrement la moitié des cerises, ajouter au mélange de riz.

Réservez l'autre moitié des cerises pour la garniture.

Versez le mélange de riz dans un plat à gratin graissé (j'utilise du beurre) de 20 x 20 centimètres.

Placez le plat allant au four dans un torréfacteur ou un autre plat allant au four dans lequel il ira et versez de l'eau bouillante dans l'autre plat de manière à ce qu'il arrive à mi-hauteur du bord du plat rempli du riz au lait.

(Je le fais après l'avoir placé sur la grille du four pour des raisons de sécurité).

Utilisez la grille du four central.

Cuire au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du pudding soit défini. Réglez également le temps de cuisson en fonction du degré de sécheresse du pouding au riz.

Remove from oven and roaster and set on a rack to cool.

Une fois refroidi, verser 1 à 1,5 litre de dessert parsemé de crème fouettée, de cerises entières et de chocolat pilé.

(Je mets aussi quelques cerises entières et du chocolat rasé au fond de la tasse à dessert).

Ils ont l'air très bien dans un verre de vin ou tout simplement un verre ordinaire.