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Riz aux lentilles et dattes
Faites et partagez cette recette de riz aux lentilles et aux dates de.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz basmati
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 1 onion, chopped
- 400 grammes d'agneau ou 400 grammes de boeuf, cubes
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de piment
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles, rincé
- 0,5 cuillère à café de safran
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des dattes dénoyautées, hachées
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'amande blanchie
Préparation
-
laver et égoutter le riz.
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chauffer 2 t de beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré; ajouter la viande et faire sauter en remuant et en tournant les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Recouvrir d'eau, saler et poivrer, de la cannelle et du piment, et laisser mijoter pendant 1 heure; ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et la plus grande partie de l'eau absorbée.
-
faites bouillir les lentilles dans l'eau pendant environ 20 minutes, en ajoutant du sel dès qu'elles commencent à se ramollir, égouttez-les.
-
Maintenant, faites bouillir le riz dans une casserole pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait tendre et encore un peu trop sale.Égouttez le riz.
-
Faites fondre 2 t de beurre au fond du moule, puis ajoutez 2 t d'eau de safran et environ un tiers du riz.
-
Étaler la moitié de la viande sur le dessus, puis saupoudrer sur la moitié des lentilles, des raisins secs, des dattes et des amandes, le cas échéant.
-
Couvrir avec une couche de riz et du reste de la viande, des lentilles, des raisins secs et des dattes et terminer avec le riz qui reste.
-
Faites fondre le reste du beurre, ajoutez le reste de l'eau au safran et versez le tout. Cuire à couvert à feu très doux pendant 20-30 minutes.
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