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Yvette Esquivel Jania
Riz aztèque de wicklewoodandrsquo; s
J'aime le craquement des légumes dans ce plat à base de riz.L'eau ou le bouillon peut être utilisé tant qu'il est bouillant, en ajoutant du curcuma ou du safran, le riz deviendra une belle couleur dorée et avec l'inclusion de légumes sud-américains comme le bonbon le maïs et les poivrons donnent un plat qui ressemble à de l'or aztèque incrusté de joyaux .. Ne soyez pas tenté de retirer le couvercle pendant la cuisson, car la vapeur doit s'accumuler pour faire fluffer les grains.Délicieux avec les plats à base de piment, de poulet ou de poisson, essayez d'échanger les poivrons contre des pois ou des carottes en dés. Les temps ne s’appliquent qu’au riz blanc ,, pour le riz brun ou le riz sauvage, ajouter 30 minutes supplémentaires.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole à fond épais, avec un couvercle bien ajusté, chauffer l'huile et ramollir les oignons doucement.
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Incorporer le riz en veillant à ce que chaque grain soit enduit d'huile.
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Ajouter le liquide d'ébullition, remuer et couvrir.
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Réduire le feu au réglage le plus bas.
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NE PAS TOUCHER pendant 15 minutes.
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Au bout de quinze minutes, retirez le couvercle et incorporez doucement les légumes.
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Pliez un torchon propre ou plusieurs couches de papier essuie-tout sur la casserole et replacez le couvercle.
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Mettez de côté pendant 5 minutes.
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Servez chaud.
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