Riz basmati à la courge musquée

Name: riz basmati à la courge musquée
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à café de graines de cumin entières; 1 cuillère à café de graines de moutarde; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati; 300 grammes de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes d'un centimètre (environ 1/2 litre); 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel casher

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Food and Wine (Travel Edition - Sept 2012) en attendant que ma fille aille chez le dentiste. Cela m'a semblé bon, alors je l'ai tapé dans mon téléphone! Publié pour ZWT8.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.
Ajouter les graines de cumin et les graines de moutarde et cuire à feu vif jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à apparaître.
Ajouter le riz et la courge et mélanger avec les graines.
Ajouter de l'eau et du sel et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre et que l'eau soit complètement absorbée - environ 15 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Remuer le riz avant de servir.