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Eamon's mom
Riz de coco (nasi lemak)
Faites et partagez cette recette de riz à la noix de coco (nasi Lemak).
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz à grain long
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenantUn bol d'une capacité de3/5 litres contenant du bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco desséchée (noix de coco séchée en flocons)
- 5 feuilles de pandan (nouées pour un retrait facile)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 trait de sel
Préparation
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Dans une casserole, mélanger le bouillon, le lait de coco, les feuilles de pandan, la poudre d’ail et le sel.
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Laisser mijoter à feu doux.
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Entre-temps, faites sécher la noix de coco desséchée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
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Je fais habituellement cuire le riz avec le bouillon dans un cuiseur à riz, mais vous pouvez le faire cuire dans la même casserole (à couvert) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.
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Ajouter la noix de coco desséchée et bien mélanger avant de servir.
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Peut servir avec du poulet au curry de Malaisie.
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