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400 kcal ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Riz frit au porc thaïlandais
 
 
4 PortionsPTM45 min

Riz frit au porc thaïlandais


Riz frit au porc thaï avec des germes de soja pour un peu de croquant.Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.Les ingrédients froids refroidissent le wok, ce qui rend difficile le sauté correctement.Assurez-vous que le riz n'est pas humide.I utilisez du riz cuit environ trois jours auparavant.Si vous le faites cuire juste pour préparer ce plat, utilisez 10 à 15% moins d’eau.

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Préparation

  1. Faites chauffer un grand wok à feu vif jusqu'à ce que de petites traînées de fumée se dégagent du wok. Versez l'huile d'arachide dans le wok et mélangez rapidement l'ail dans l'huile chaude, puis le porc. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le porc soit bruni et ne soit plus rosé à l'intérieur. 5 minutes.
  2. Incorporer le riz au mélange de porc; ajouter la sauce de soja et la sauce de poisson.Cuire et mélanger le mélange pendant environ 30 secondes.Mélanger les germes de haricot mungo, l'oignon, les tomates raisins, les piments séchés et la coriandre dans le riz.Cuire et remuer jusqu'à ce que les germes de haricot mungo soient légèrement fanés et translucides, 2 à 3 minutes.
  3. Poussez le riz frit sur les côtés du wok, en laissant une tache nue au centre.Pour l'œuf battu dans l'endroit nue et brouillez l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et ne coule plus, environ 1 minute.Riz frit avec l'oeuf brouillé, saupoudrez de vert oignon et poivron blanc, et retirer du feu.Faites glisser le jus de citron vert sur le dessus et mélangez le riz légèrement pour bien mélanger.Enlevez les piments séchés avant de servir.


Nutrition

CaloriesCalories

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