Riz frit thai

Name: Riz frit thai
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 15 tranches de bacon, tranchées transversalement en tranches d'un centimètre; 2 gousses d'ail émincées; 1 onion, finely chopped; 1 grosse tomate, coupée en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas frais haché; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du riz au jasmin cuit, refroidi; 2 cuillères à soupe de ketchup; 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 0,25 cuillère à thé de poivre blanc fraîchement moulu; 3 oeufs battus; Garnir:; 1/2 concombre, tranché; 2 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 citron vert, coupé en quartiers; 4 piments thaïlandais verts

Ce riz frit thaï est appelé riz frit américain (Khao Pad American) en Thaïlande, car il utilise des ingrédients considérés comme américains, comme le ketchup et le bacon.Il est très populaire en Thaïlande et facile à préparer.Tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance car une fois que vous commencez à faire frire le riz, tout va vite. Si les gens ont vraiment faim, vous pouvez servir un œuf au plat sur le riz frit.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Égoutter en réservant la graisse de bacon dans un bol. Verser 2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle.
Augmenter le feu à moyen-vif et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse, 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates et les ananas et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, environ 2 minutes.
Augmenter le feu et ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.Ajouter le riz et les faire sauter en les séparant à l'aide d'une spatule pour bien les enrober de graisse de bacon.Cuire environ 3 minutes.Assaisonner avec du ketchup, de la sauce soja, du sucre et du poivre blanc .
Déplacez le mélange de riz sur un côté de la poêle ou du wok et versez les œufs battus sur le côté vide.Soufflez jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, 2 à 3 minutes.Mélangez les œufs avec le mélange de riz.Pliez en lardons.Servez avec du concombre oignons, coriandre, quartiers de citron, et piments chili.